“유통기한 짧은 밀키트 단점 극복”…풀무원, 밀키트 시장 본격 진출
윤우열 동아닷컴 기자
입력 2022-08-03 18:03 수정 2022-08-03 18:04
풀무원이 밀키트 시장에 진출한다.
풀무원식품은 다년간 쌓은 가정간편식(HMR) 노하우를 바탕으로, 소비자의 니즈를 반영한 냉동 밀키트 제품 2종을 출시한다고 3일 밝혔다.
밀키트는 신선한 재료, 우수한 맛, 요리하는 즐거움 등을 장점으로 내세우고 있는 HMR 시장 카테고리의 일부다. 요리에 필요한 식재료와 양념을 세트로 구성됐다는 점에서 완성된 제품을 데우기만 하면 되는 카테고리 내 일반 HMR과 다소 차이가 있다.
하지만 밀키트는 주로 냉장제품이기 때문에 유통기한이 짧고, 포장 쓰레기가 많이 발생해 불편함이 있다는 의견도 있다.
이에 풀무원은 보관 기간이 긴 냉동 밀키트를 기획했다. 또 플라스틱 트레이를 빼 포장을 간소화했으며 보관하기 편리하도록 했다.
풀무원의 냉동 밀키트 2종은 자사 냉동만두 제품을 활용한 만두전골과 밀가루를 사용하지 않은 어묵전골이다. 제품의 신선함을 유지하기 위해 채소는 완만 냉동 공법, 만두 등은 급속 냉동 공법을 적용했다.
풀무원은 앞으로도 소비자의 다양한 니즈를 반영하고, ‘신선식재’를 포함한 차별화 제품으로 밀키트 제품을 지속 출시해 질적 성장을 이끌어가겠다는 계획이다.
황지현 풀무원식품 PM(Product Manager)은 “이번 신제품 출시를 시작으로 풀무원만의 ‘바른먹거리 가치를 담은 신선 밀키트’라는 콘셉트로 다양한 밀키트 제품을 계속해서 선보여 나갈 계획이다”라며 “다년간의 HMR 노하우를 바탕으로 소비자들이 만족하고, 믿고 구매할 수 있는 밀키트로 자리매김하도록 최선을 다하겠다”라고 말했다.
윤우열 동아닷컴 기자 cloudancer@donga.com
비즈N 탑기사
- 백일 아기 비행기 좌석 테이블에 재워…“꿀팁” vs “위험”
- 최저임금 2만원 넘자 나타난 현상…‘원격 알바’ 등장
- “배우자에게 돈 보냈어요” 중고거래로 명품백 먹튀한 40대 벌금형
- 이렇게 63억 건물주 됐나…김지원, 명품 아닌 ‘꾀죄죄한’ 에코백 들어
- 상하이 100년간 3m 침식, 中도시 절반이 가라앉고 있다
- 김지훈, 할리우드 진출한다…아마존 ‘버터플라이’ 주연 합류
- “도박자금 마련하려고”…시험장 화장실서 답안 건넨 전직 토익 강사
- 몸 속에 거즈 5개월 방치…괄약근 수술 의사 입건
- 일본 여행시 섭취 주의…이 제품 먹고 26명 입원
- “1인 안 받는 이유 있었네”…식탁 위 2만원 놓고 간 손님 ‘훈훈’
- 한국에 8800억 투자 獨머크 “시장 주도 기업들 많아 매력적”
- 직장인 1000만명 이달 월급 확 준다…건보료 ‘20만원 폭탄’
- 1인 가구 공공임대 ‘면적 축소’ 논란…국토부 “면적 기준 폐지 등 전면 재검토”
- “만원으로 밥 먹기 어렵다”…평균 점심값 1만원 첫 돌파
- 고금리-경기침체에… 개인회생 두달새 2만2167건 역대 최다
- 美-중동 석유공룡도 뛰어든 플라스틱… 역대급 공급과잉 우려[딥다이브]
- 카드사 고위험업무 5년 초과 근무 못한다…여전업권 ‘내부통제 모범규준’ 시행
- 작년 서울 주택 인허가, 목표치 33% 그쳐… 2, 3년뒤 공급난 우려
- 은행연체율 4년9개월만에 최고… 새마을금고 ‘비상등’
- 작년 4대그룹 영업이익 24.5조, 66% 감소…현대차그룹만 늘어