집밥은 역시 밥맛… 고급쌀 인기몰이
황태호 기자
입력 2021-01-26 03:00 수정 2021-01-26 05:23
현대百, 1kg당 8000원 넘는 쌀 매출
작년 24% 증가… 일반쌀 3% 줄어 “좋은 밥맛 위해 돈 더 내고 구매”
고시히카리-밀키 프린세스 인기… 롯데마트 고가 쌀 두달새 59.1% ↑
신세계百, VIP 대상 ‘쌀구독 서비스’
25일 현대백화점에 따르면 8개 점포에서 운영하고 있는 쌀 판매 전문매장 ‘현대쌀집’에서 kg당 8000원이 넘는 고급 쌀의 매출은 2018년 전년 대비 15.7%, 2019년 18.3%, 지난해에는 24.1%가 늘어났다. 일반 쌀 매출이 같은 기간 매해 3% 안팎으로 줄어든 것과 대조적이다.
현대백화점 관계자는 “한 끼를 먹더라도 제대로 먹으려는 소비자가 늘어나면서 고급 쌀 수요가 늘고 있다”며 “씹는 맛이 쫄깃한 ‘밀키 프린세스’와 고급 쌀의 대명사 격인 ‘고시히카리’, 토종 고급 쌀 ‘골든 퀸’ 등이 잘 나간다”고 말했다. 밀키 프린세스 품종은 kg당 소매가격이 1만 원을 넘는다.
고급 쌀에 대한 수요는 코로나19 확산 이전부터 꾸준히 늘고 있었다는 분석도 있다. 서울대 푸드비즈랩이 농촌진흥청의 소비자패널 구매자료를 분석한 데이터에 따르면 kg당 2500원 이하의 저가 쌀 구매 비중은 2017년 63%에서 2019년 33%로, 오프라인 유통 채널에선 60%에서 19%로 줄어든 반면에 kg당 3000원이 넘는 쌀 구매 비중은 온·오프라인 각각 같은 기간 15%에서 38%로, 23%에서 49%로 늘어났다.
유통업계에선 이 같은 쌀 소비행태 변화에 맞춘 새로운 서비스를 속속 내놓고 있다. 신세계백화점은 이달 22일부터 VIP 고객을 대상으로 한 ‘쌀 구독 서비스’를 시작했다. 소비자의 취향, 건강에 맞게 품종과 분도를 선택해 4kg씩 월 2회 정기 배송을 받아볼 수 있는 서비스다. 최원준 신세계백화점 식품담당은 “구독 기간에 따라 일반 판매가보다 최대 26% 할인된 가격으로 고급 쌀을 이용할 수 있다”고 설명했다.
다양한 쌀을 소비자들이 경험한 후 선택할 수 있도록 한 소포장 서비스도 새로운 트렌드다. 신세계백화점은 수제맥주 판매에 흔히 쓰이는 ‘샘플러’ 방식을 쌀 판매에 도입한 ‘양곡 9종 샘플러 세트’를 판매한다. 유기농 쌀 브랜드 ‘용의 눈동자’와 ‘수향미’, 여주 ‘자채쌀’ 등 국내 유명 쌀 9종을 3, 4인분씩 포장한 제품이다. 롯데마트 청량리점의 쌀 전문매장에서는 쌀 8종, 잡곡 8종을 450g씩 소포장으로 구매할 수 있다.
황태호 기자 taeho@donga.com
작년 24% 증가… 일반쌀 3% 줄어 “좋은 밥맛 위해 돈 더 내고 구매”
고시히카리-밀키 프린세스 인기… 롯데마트 고가 쌀 두달새 59.1% ↑
신세계百, VIP 대상 ‘쌀구독 서비스’
경기 성남시 현대백화점 판교점의 쌀 전문매장 ‘현대쌀집’에서 ‘밥 소믈리에’ 박재현 씨가 전시된 양곡 상태를 확인하고 있다. 현대백화점 제공
고급 쌀을 찾는 소비자들이 늘고 있다. 한식뿐 아니라 다양한 식단이 등장하면서 1인당 쌀 소비량은 줄고 있지만 좋은 ‘밥맛’을 위해 돈을 더 내고 고급 쌀을 구매하는 소비자는 증가하고 있는 것이다. 특히 지난해부터 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 ‘집밥’ 수요가 늘어나면서 고급 쌀을 찾는 사람이 자연스럽게 늘고 있다는 분석이 나온다. 25일 현대백화점에 따르면 8개 점포에서 운영하고 있는 쌀 판매 전문매장 ‘현대쌀집’에서 kg당 8000원이 넘는 고급 쌀의 매출은 2018년 전년 대비 15.7%, 2019년 18.3%, 지난해에는 24.1%가 늘어났다. 일반 쌀 매출이 같은 기간 매해 3% 안팎으로 줄어든 것과 대조적이다.
현대백화점 관계자는 “한 끼를 먹더라도 제대로 먹으려는 소비자가 늘어나면서 고급 쌀 수요가 늘고 있다”며 “씹는 맛이 쫄깃한 ‘밀키 프린세스’와 고급 쌀의 대명사 격인 ‘고시히카리’, 토종 고급 쌀 ‘골든 퀸’ 등이 잘 나간다”고 말했다. 밀키 프린세스 품종은 kg당 소매가격이 1만 원을 넘는다.
신세계백화점의 ‘쌀 샘플러 세트’. 신세계 제공
롯데마트가 지난해 11월 말 서울 청량리점에 만든 쌀 전문 특화 매장에서도 고시히카리와 ‘친들미’ ‘삼광’ 등 단일 품종의 고급 쌀 매출 증가세가 가파르다. 롯데마트 관계자는 “청량리점 고급 쌀 매출은 지난해 12월부터 이달 23일까지 전년 대비 59.1% 늘어 같은 기간 롯데마트 전체 쌀 매출(8%)의 7배가 넘는 증가세를 보였다”고 밝혔다.고급 쌀에 대한 수요는 코로나19 확산 이전부터 꾸준히 늘고 있었다는 분석도 있다. 서울대 푸드비즈랩이 농촌진흥청의 소비자패널 구매자료를 분석한 데이터에 따르면 kg당 2500원 이하의 저가 쌀 구매 비중은 2017년 63%에서 2019년 33%로, 오프라인 유통 채널에선 60%에서 19%로 줄어든 반면에 kg당 3000원이 넘는 쌀 구매 비중은 온·오프라인 각각 같은 기간 15%에서 38%로, 23%에서 49%로 늘어났다.
유통업계에선 이 같은 쌀 소비행태 변화에 맞춘 새로운 서비스를 속속 내놓고 있다. 신세계백화점은 이달 22일부터 VIP 고객을 대상으로 한 ‘쌀 구독 서비스’를 시작했다. 소비자의 취향, 건강에 맞게 품종과 분도를 선택해 4kg씩 월 2회 정기 배송을 받아볼 수 있는 서비스다. 최원준 신세계백화점 식품담당은 “구독 기간에 따라 일반 판매가보다 최대 26% 할인된 가격으로 고급 쌀을 이용할 수 있다”고 설명했다.
다양한 쌀을 소비자들이 경험한 후 선택할 수 있도록 한 소포장 서비스도 새로운 트렌드다. 신세계백화점은 수제맥주 판매에 흔히 쓰이는 ‘샘플러’ 방식을 쌀 판매에 도입한 ‘양곡 9종 샘플러 세트’를 판매한다. 유기농 쌀 브랜드 ‘용의 눈동자’와 ‘수향미’, 여주 ‘자채쌀’ 등 국내 유명 쌀 9종을 3, 4인분씩 포장한 제품이다. 롯데마트 청량리점의 쌀 전문매장에서는 쌀 8종, 잡곡 8종을 450g씩 소포장으로 구매할 수 있다.
황태호 기자 taeho@donga.com
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