소이연남마오 정육면체 등…미슐랭 가이드 빕 구르망 2020 발표
김재범 전문기자
입력 2019-11-07 13:26 수정 2019-11-07 13:28
4개 신규 포함 총 60곳 발표, 가격 기준선 4만5000원 조정
미슐랭(미쉐린) 가이드 서울은 14일 미슐랭 가이드 서울의 2020년판 발표를 앞두고 빕 구르망(Bib Gourmand) 레스토랑 명단을 공개했다.
2020년 판 빕 구르망 레스토랑은 총 60곳으로, 지난해 발표했던 2019 빕 그루망에서 소이연남마오(태국음식), 어메이징 타이(태국음식), 정육면체(면), 현우동(우동) 등 4곳이 새로 이름을 올렸다.
미슐랭 가이드에 스타 레스토랑과 함께 소개되는 빕 구르망은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 지칭한다. 빕 구르망 레스토랑의 중요한 기준인 ‘합리적인 가격’은 각 도시별로 적정한 수준(유럽 35유로, 미국 40달러, 일본 5000엔 등)으로 정한다. 서울은 그동안 평균 3만 5000원으로 기준을 정했으나, 이번 에디션부터 4만 5000원 이하의 가격에 식사를 제공하는 레스토랑으로 기준을 넓혔다.
● 미슐랭 가이드 2020 빕 구르망 레스토랑(가나다순)
스포츠동아 김재범 기자 oldfield@donga.com
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