에그 베네딕트 유래…"은퇴한 증권 거래인이 숙취를 풀기위해?"
동아경제
입력 2014-11-07 14:09 수정 2014-11-07 14:10
사진=KBS2 '생생정보통' 방송 캡처
에그 베네딕트는 미국 샌드위치의 한 종류로 잉글리시 머핀 위에 햄, 베이컨, 수란을 얹고 홀란다이즈 소스를 뿌린 요리다. 주로 미국식 아침이나 브런치로 즐겨 먹는다.
에그 베네딕트는 1860년대 이후부터 먹기 시작한 것으로 추정되는데 유래에는 크게 두 가지 설이 있다.
첫번째 설은 1860년대 뉴욕 맨해튼의 식당을 자주 찾던 르그랑 베네딕트 부인이 새로운 메뉴를 원해 그 식당의 주방장이 베네딕트 부인을 위해 새로운 요리를 만들었다는 것이다.
주방장은 이 요리에 부인의 성을 따서 '에그스 알라 베네딕트'라고 이름을 붙이고, 1894년 그의 요리책 '더 에피큐리언'에 레시피를 소개했다.
주 방장이 작성한 에그 베네딕트 레시피에는 '머핀을 가로로 반을 잘라 살짝 굽고, 머핀과 같은 지름의 익힌 햄을 8분의1인치 두께로 썰어 얹는다. 이후 미지근한 오븐에 빵과 햄을 데운 후 수란을 얹고 홀란다이즈 소스를 수란이 모두 덮일 정도로 듬뿍 뿌려낸다'고 적혀 있다.
두번째 설은 1894년 은퇴한 월스트리트 증권 거래인 르뮤엘 베네딕트가 호텔에서 아침 식사로 숙취를 풀기 위해 '버터를 발라 구운 빵, 수란, 바싹 구운 베이컨과 홀란다이즈 소스를 넉넉히 달라'고 주문한 데서 유래됐다고 한다.
당시 호텔 지배인이었던 오스카 스처키가 이 음식의 조합에 반해 빵을 잉글리시 머핀으로 바꾸고 베이컨 대신 햄을 넣어 에그 베네딕트가 탄생했다고 전해진다.
에그 베네딕트 유래에 네티즌들은 "에그 베네딕트 유래, 어떤게 맞을까요" "에그 베네딕트 유래, 맛있어요" "에그 베네딕트 유래, 알고 먹으니 더 재미있네" 등의 반응을 보였다.
동아오토 기사제보 car@donga.com
비즈N 탑기사
- 김숙 “내 건물서 거주+월세 수입 생활이 로망”
- “20억 받으면서 봉사라고?”…홍명보 감독 발언에 누리꾼 ‘부글’
- 세계적 유명 모델이 왜 삼성역·편의점에…“사랑해요 서울” 인증샷
- “사람 치아 나왔다” 5000원짜리 고기 월병 먹던 中여성 ‘경악’
- “모자로 안가려지네”…박보영, 청순한 미모로 힐링 여행
- 엄마 편의점 간 사이 ‘탕’…차에 둔 권총 만진 8살 사망
- 8시간 후 자수한 음주 뺑소니 가해자…한문철 “괘씸죄 적용해야”
- 교보생명, 광화문글판 가을편 새단장…윤동주 ‘자화상’
- 힐러리 “내가 못 깬 유리천장, 해리스가 깨뜨릴 것”
- ‘SNS 적극 활동’ 고현정…“너무 자주 올려 지겨우시실까봐 걱정”
- HBM의 질주… SK하이닉스 영업익 7조 사상 최대
- 재건축 단지에 현황용적률 인정… 사업성 증가 효과[부동산 빨간펜]
- “롯데百의 미래 ‘타임빌라스’에 7조 투자, 국내 쇼핑몰 1위로”
- 합병 앞둔 SK이노, 계열사 사장 3명 교체… 기술형 리더 발탁
- AI 뛰어든 참치회사 “GPT 활용해 모든 배 만선 만들 겁니다”
- ‘美 공급망 재편 수혜’ 인도 주식에 올해 국내 자금 1.2조 몰려
- “고위험 환자 타비 시술 거뜬… 최초 기록도 다수”[베스트 메디컬센터]
- “아흔 일곱에도 스매싱…79년 테니스 친 덕에 아직 건강해요”
- 차박, 차크닉에 최적화된 전기차 유틸리티 모드
- “두바이 여행한다면 체크”…두바이 피트니스 챌린지