딸기 손질법, 비타민C 손실 주의…빨때 하나로 꼭지 딴다!

딸기 손질법. 사진=동아일보 DB

딸기 손질법, 비타민C 손실 주의…빨때 하나로 꼭지 딴다!

과일 가운데 비타민C 함량이 가장 높은 것으로 알려진 딸기 손질법이 관심을 누리꾼들의 관심을 집중시키고 있다.

우선 딸기는 30초 이상 물에 담그면 비타민C가 손실될 우려가 있어 흐르는 물에 빨리 헹구는 것이 좋다.

특히 비타민C의 손실을 막기위해 딸기를 세척후 꼭지를 다는 것이 중요하다.

딸기는 꼭지를 따서 먹어야 하는데 꼭지를 잘 못 따거나 하면 심이있어 먹기에 불편한 점이 있다.

하지만 딸기의 꼭지를 딸 때 빨대 하나만 있으면 손쉽게 손질이 가능하다. 물론 중간에 박힌 심지도 쏙 빠진다.

방법은 딸기 꼭지 반대쪽으로 빨대를 꽃아 밀면 꼭지는 물론 중간에 박힌 심지도 손쉽게 제거가 가능하다.

한편 딸기는 100g 당 80mg의 비타민이 들어 있어 귤보다 1.5배, 레몬의 2배, 사과보다 10배가 더 많다.

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