“버리지 마세요”, 껍질들의 효능
등록 2021.06.09.첫 주자는 레몬 껍질, 요리에 곁들이는 고명으로 풍미를 더할 수 있고, 좋은 영양소도 들어있다. 레몬 껍질 2 테이블스푼에 3g의 섬유질과 과육의 5배가 넘는 비타민 C가 함유돼 있단 사실! 껍질을 갈아서 시리얼, 머핀 반죽에 섞어서 활용해 보거나 스무디 등에 넣어 먹는 것을 추천한다.
바나나 껍질에는 '행복 호르몬' 세로토닌 분비에 중요한 역할을 하는 트립토판이 함유돼 있다. 스무디나 케이크 반죽에 섞어 먹거나 껍질 째 구워 먹어보자.
양파 껍질 속에는 케르세틴이라는 성분이 풍부히 들어 있다. 혈압을 낮추고 강력한 항산화 작용을 한다. 양파를 껍질째 먹기에는 다소 부담스러우니 껍질을 깨끗하게 씻어말린 후 다양한 국물 내기에 활용하거나 차로 마셔보는건 어떨까?
키위 껍질은 감귤류 껍질과 비슷해 비타민 C가 풍부하고 섬유질 함량이 과육보다 높다. 키위 껍질의 거칠고 까끌까끌한 느낌이 싫다면 키위를 통째로 넣고 갈아서 스무디를 만들어 먹어보자.
음식물 쓰레기도 줄이고 건강도 챙길 수 있는 껍질 요리, 오늘부터 껍질들을 활용해 보는 것은 어떨까?
보스 Studio@donga.com
으레 버려지기만 했던 껍질들, 알고 보면 영양소도 풍부하고 풍미가 좋아 음식 맛을 돋우는데 요긴하게 쓸 수 있다?
첫 주자는 레몬 껍질, 요리에 곁들이는 고명으로 풍미를 더할 수 있고, 좋은 영양소도 들어있다. 레몬 껍질 2 테이블스푼에 3g의 섬유질과 과육의 5배가 넘는 비타민 C가 함유돼 있단 사실! 껍질을 갈아서 시리얼, 머핀 반죽에 섞어서 활용해 보거나 스무디 등에 넣어 먹는 것을 추천한다.
바나나 껍질에는 '행복 호르몬' 세로토닌 분비에 중요한 역할을 하는 트립토판이 함유돼 있다. 스무디나 케이크 반죽에 섞어 먹거나 껍질 째 구워 먹어보자.
양파 껍질 속에는 케르세틴이라는 성분이 풍부히 들어 있다. 혈압을 낮추고 강력한 항산화 작용을 한다. 양파를 껍질째 먹기에는 다소 부담스러우니 껍질을 깨끗하게 씻어말린 후 다양한 국물 내기에 활용하거나 차로 마셔보는건 어떨까?
키위 껍질은 감귤류 껍질과 비슷해 비타민 C가 풍부하고 섬유질 함량이 과육보다 높다. 키위 껍질의 거칠고 까끌까끌한 느낌이 싫다면 키위를 통째로 넣고 갈아서 스무디를 만들어 먹어보자.
음식물 쓰레기도 줄이고 건강도 챙길 수 있는 껍질 요리, 오늘부터 껍질들을 활용해 보는 것은 어떨까?
보스 Studio@donga.com
유튜브 채널
VODA 인기 동영상
- 재생03:021옥탑방의 문제아들소유진이 어머니께 받은 결혼 선물은?! | KBS 220817 방송
- 재생00:302이젠 날 따라와[티저] 사춘기 아이들과 아빠의 새로운 여행 시작!
- 재생04:453텐트 밖은 유럽[삼겹살 ASMR] 삼겹살 먹어본 외국인들의 반응은? 뿌듯한 댕댕이 윤균상 ^ㅁ^ | tvN 220817 방송
- 재생02:594텐트 밖은 유럽드디어 이탈리아로 출발! 총 440km 8시간 운전, 시작부터 불안하다..? | tvN 220817 방송
- 재생03:225요즘남자라이프 신랑수업이게 누나다! 7살 연하 희현에게 다가가는 봉선의 돌직구
- 재생04:576요즘남자라이프 신랑수업호영의 자존감 브레이커ㅜㅜ 쓸수록 작아지는 결혼 정보회사 프로필
- 재생05:397텐트 밖은 유럽삼겹살 파티 in 스위스 아름다운 풍경을 곁들여 본격 먹방 펼치는 유해진X진선규X윤균상 | tvN 220817 방송
- 재생00:538연애는 직진[8월 24일 예고] 마지막까지 예측할 수 없는 그들의 마음! 최종 결과는!?
- 재생00:479조선 정신과 의사 유세풍[미공개 하드털이] 끄덕~끄...덕? 시그니처 엇박으로 무대를 뒤집어 놓은 장군이
- 재생10:4510나는 SOLO광수를 선택한 두 솔로녀! 과연 광수의 최종 선택은...?ㅣ나는솔로 EP.58ㅣSBSPLUSㅣ매주 수요일 밤 10시 30분 방송
- 재생05:061우리들의 차차차갈등 폭발 "눈치 보는 게 너무 싫어" 같이하는 즐거움을 잃은 6년차 안현모X라이머 부부!! | tvN 220815 방송
- 재생00:372조선 정신과 의사 유세풍[7화 예고] 김상경, 김민재 정체 알고 있었다?! 계수의원 풍비박산 위기
- 재생04:453텐트 밖은 유럽[삼겹살 ASMR] 삼겹살 먹어본 외국인들의 반응은? 뿌듯한 댕댕이 윤균상 ^ㅁ^ | tvN 220817 방송
- 재생00:304이젠 날 따라와[티저] 사춘기 아이들과 아빠의 새로운 여행 시작!
- 재생03:025옥탑방의 문제아들소유진이 어머니께 받은 결혼 선물은?! | KBS 220817 방송
- 재생02:406미남당성공한 도청? 차대표를 쫒는 곽시양과 강미나 과연 차대표는 어디로 가는걸까? | KBS 220815 방송
- 재생01:497속풀이쇼 동치미[속풀이 상담소] 20년간 외도 저지른 남편, 내연녀 감싸려 자해까지? "식칼을 가지고 와서 협박하더라고요" MBN 220813 방송
- 재생02:598텐트 밖은 유럽드디어 이탈리아로 출발! 총 440km 8시간 운전, 시작부터 불안하다..? | tvN 220817 방송
- 재생02:369나 혼자 산다동생 김해준에게 속마음을 터놓는 기안84 "외롭다..", MBC 220812 방송
- 재생01:5410동상이몽2_너는 내 운명‘슈퍼맘’ 나비, 김윤지에 전하는 속전속결 임신 1급 비법