삼겹살, 두껍거나 얇아야 잘 팔린다
사지원 기자
입력 2021-10-18 03:00 수정 2021-10-18 03:16
‘두툼’ 매출 63.8%-‘대패’ 94.5% 증가
캠핑용-조리 편이성 등 수요 세분화
삼겹살 두께가 아주 두껍거나 얇아야 잘 팔리는 것으로 나타났다.
17일 이마트에 따르면 올 3∼9월 두께 25mm의 ‘두툼삼겹살’의 매출은 전년 동기보다 63.8% 증가했다. 같은 기간 전체 삼겹살 매출 증가율인 15.3%를 크게 뛰어넘는 수치다. 두툼삼겹살은 두께가 25mm로 일반 삼겹살 두께인 8mm의 세 배가량이다. 덕분에 식감이 우수하고, 직화 및 석쇠에 굽기 좋아 캠핑 제품으로도 인기가 있다. 이에 이마트는 20일까지 두툼삼겹살을 정상가 대비 20% 할인한 가격에 판매한다.
반면 2mm 두께로 아주 얇은 ‘대패삼겹살’도 잘 팔리고 있다. 같은 기간 이마트 대패삼겹살의 매출은 94.5% 증가했다. 집에서도 손쉽게 구워 먹을 수 있는 데다 두께가 얇아 찌개나 두루치기를 해먹기도 좋기 때문으로 분석된다.
삼겹살에 대한 고객 수요가 세분되면서 제품도 다양해지고 있다. 이마트는 두툼삼겹살과 대패삼겹살뿐 아니라 고객이 필요에 따라 잘라 먹을 수 있는 ‘통삼겹살’, 윤리적 사육 환경에서 기른 돼지를 사용한 ‘동물복지 삼겹살’ 등을 내놓고 있다. 임승현 이마트 돈육 바이어는 “세분되는 고객 요구를 맞추기 위해 고객의 구매 트렌드 및 매출 데이터를 세밀하게 분석하고 있다”고 말했다.
사지원 기자 4g1@donga.com
캠핑용-조리 편이성 등 수요 세분화
한 고객이 대형마트에서 삼겹살을 구매하고 있다. 삼겹살에 대한 고객 수요가 세분되면서 삼겹살 제품군도 다양해지고 있다. 이마트 제공
삼겹살 두께가 아주 두껍거나 얇아야 잘 팔리는 것으로 나타났다.
17일 이마트에 따르면 올 3∼9월 두께 25mm의 ‘두툼삼겹살’의 매출은 전년 동기보다 63.8% 증가했다. 같은 기간 전체 삼겹살 매출 증가율인 15.3%를 크게 뛰어넘는 수치다. 두툼삼겹살은 두께가 25mm로 일반 삼겹살 두께인 8mm의 세 배가량이다. 덕분에 식감이 우수하고, 직화 및 석쇠에 굽기 좋아 캠핑 제품으로도 인기가 있다. 이에 이마트는 20일까지 두툼삼겹살을 정상가 대비 20% 할인한 가격에 판매한다.
반면 2mm 두께로 아주 얇은 ‘대패삼겹살’도 잘 팔리고 있다. 같은 기간 이마트 대패삼겹살의 매출은 94.5% 증가했다. 집에서도 손쉽게 구워 먹을 수 있는 데다 두께가 얇아 찌개나 두루치기를 해먹기도 좋기 때문으로 분석된다.
삼겹살에 대한 고객 수요가 세분되면서 제품도 다양해지고 있다. 이마트는 두툼삼겹살과 대패삼겹살뿐 아니라 고객이 필요에 따라 잘라 먹을 수 있는 ‘통삼겹살’, 윤리적 사육 환경에서 기른 돼지를 사용한 ‘동물복지 삼겹살’ 등을 내놓고 있다. 임승현 이마트 돈육 바이어는 “세분되는 고객 요구를 맞추기 위해 고객의 구매 트렌드 및 매출 데이터를 세밀하게 분석하고 있다”고 말했다.
사지원 기자 4g1@donga.com
비즈N 탑기사
- 상하이 100년간 3m 침식, 中도시 절반이 가라앉고 있다
- 김지훈, 할리우드 진출한다…아마존 ‘버터플라이’ 주연 합류
- “도박자금 마련하려고”…시험장 화장실서 답안 건넨 전직 토익 강사
- 몸 속에 거즈 5개월 방치…괄약근 수술 의사 입건
- 일본 여행시 섭취 주의…이 제품 먹고 26명 입원
- “1인 안 받는 이유 있었네”…식탁 위 2만원 놓고 간 손님 ‘훈훈’
- 10만원짜리 사탕?…쓰레기통까지 뒤져 찾아간 커플
- 꿀로 위장한 고농축 대마 오일…밀수범 2명 구속 송치
- 송지아·윤후, 머리 맞대고 다정 셀카…‘아빠! 어디가?’ 꼬마들 맞아? 폭풍 성장
- 한소희 올린 ‘칼 든 강아지’ 개 주인 등판…“유기견이 슈퍼스타 됐다” 자랑
- 공사비 30% 뛰어… 멀어지는 ‘은퇴뒤 전원주택’ 꿈
- “팔겠다” vs “그 가격엔 안 사”… 아파트거래 ‘줄다리기’에 매물 月 3000건씩 ‘쑥’
- “AI, 유럽 주방을 점령하다”… 삼성-LG 독주에 하이얼 도전장
- 둔촌주공 38평 입주권 22억 넘어…잠실 ‘엘리트’ 추격
- 물 건너간 ‘금리인하’…집값 반등 기대감에 ‘찬물’ 끼얹나
- 빚 못갚는 건설-부동산업체… 5대銀 ‘깡통대출’ 1년새 26% 급증
- “당하는 줄도 모르고 당한다”…SW 공급망 해킹 늘자 팔 걷은 정부
- IMF “韓, GDP 대비 정부 부채 작년 55.2%…5년뒤 60% 육박”
- “옆건물 구내식당 이용”…고물가 직장인 신풍속도
- 사과값 잡히니 배추·양배추 들썩…평년보다 2천원 넘게 뛰어