서울시, 음식물 쓰레기와 전쟁 나선다
강승현 기자
입력 2022-02-03 03:00 수정 2022-02-03 11:39
“2030년까지 20% 줄이면 소나무 200만 그루 심는 효과”
가정엔 건조-발효기, 탈수기 보급
수분 제거 등 쓰레기 75% 줄이고… 공공식당엔 AI활용 잔반량 분석
학교급식 최대 55% 잔반 감축 기대
서울시가 전체 생활폐기물의 26%가량을 차지하고 있는 음식물쓰레기 감량에 나선다. 각 가정의 참여를 유도하고 인공지능(AI) 등 첨단기술도 활용한다는 방침이다.
2일 시에 따르면 시는 음식물 쓰레기 배출량을 2019년 대비 2026년 10%, 2030년 20% 줄인다는 목표를 세우고 집중관리에 들어갔다. 목표대로 감축이 이뤄지면 소나무 200만 그루를 심는 효과를 낼 수 있다. 서울의 음식물 쓰레기 발생량은 하루 2540t으로 전체 생활폐기물의 26.3% 수준이다. 시 관계자는 “1일 발생량은 2018년(2819t)과 비교해 줄고 있는 추세지만 1인 가구 증가와 식생활 패턴 변화 등으로 잠재적 증가 요인이 늘고 있다”며 “체계적인 관리가 필요한 시점”이라고 설명했다.
공동주택 무선인식(RFID) 종량기 설치 비율도 올해 70%까지 늘리고 2030년엔 90%까지 끌어올릴 계획이다. RFID 종량기는 음식물쓰레기 양에 따라 수수료를 부과하는 기기로 지난해 말 기준 서울에 2만1581대가 설치돼 있다.
대형마트와 음식점, 구내식당 등 다량의 음식물쓰레기가 발생하는 사업장 관리에도 나선다. 현재 공공주택 위주로 설치된 대형 감량기를 호텔, 병원 등 대형 사업장에 보급해 현장에서 직접 쓰레기를 처리할 수 있도록 할 계획이다. 서울 시내 8000여 곳의 대규모 사업장에서 배출되는 음식물쓰레기는 전체 발생량의 약 25%를 차지하고 있으며 해마다 늘고 있는 추세다.
음식물폐기물 처리시설은 앞으로 바이오가스화 시설로 대체한다. 음식물쓰레기 자원 재활용에 한계가 있었던 기존과 달리 바이오가스는 난방, 전력, 수소 생산 등 다양한 대체에너지로 활용할 수 있다. 시는 현재 건설 중인 강동자원순환센터와 서남·난지물재생센터 내에 음식물·음폐수 처리시설을 바이오가스화 시설로 전환하는 사업을 추진한다.
유연식 서울시 기후환경본부장은 “버려지는 음식물은 경제적으로도 큰 손실이지만 온실가스 배출에도 악영향을 미친다”며 “가정, 사업장 등 배출원별로 음식물쓰레기를 줄일 수 있는 다양한 정책을 마련할 것”이라고 말했다.
강승현 기자 byhuman@donga.com
가정엔 건조-발효기, 탈수기 보급
수분 제거 등 쓰레기 75% 줄이고… 공공식당엔 AI활용 잔반량 분석
학교급식 최대 55% 잔반 감축 기대
서울시는 첨단기술을 활용한 인공지능(AI) 푸드 스캐너(왼쪽 사진)와 음식물쓰레기를 건조·발효시킬 수 있는 대형 감량기 등을 2030년까지 확대 보급할 계획이다. 서울시 제공
서울시가 전체 생활폐기물의 26%가량을 차지하고 있는 음식물쓰레기 감량에 나선다. 각 가정의 참여를 유도하고 인공지능(AI) 등 첨단기술도 활용한다는 방침이다.
2일 시에 따르면 시는 음식물 쓰레기 배출량을 2019년 대비 2026년 10%, 2030년 20% 줄인다는 목표를 세우고 집중관리에 들어갔다. 목표대로 감축이 이뤄지면 소나무 200만 그루를 심는 효과를 낼 수 있다. 서울의 음식물 쓰레기 발생량은 하루 2540t으로 전체 생활폐기물의 26.3% 수준이다. 시 관계자는 “1일 발생량은 2018년(2819t)과 비교해 줄고 있는 추세지만 1인 가구 증가와 식생활 패턴 변화 등으로 잠재적 증가 요인이 늘고 있다”며 “체계적인 관리가 필요한 시점”이라고 설명했다.
○ 탈수기 보급 등 가정 감량 유도
서울시는 각 가정의 참여 확산을 위해 2030년까지 싱크대용 탈수기 2만5000개와 소형 감량기 6850대를 보급할 계획이다. 소형 감량기는 음식물쓰레기를 건조, 발효하는 방식으로 쓰레기 양을 75%가량 줄일 수 있고, 탈수기는 수분 제거에 효과적이다. 시는 시범사업을 거쳐 각 가정의 이 같은 장치 보급을 확대할 방침이다.공동주택 무선인식(RFID) 종량기 설치 비율도 올해 70%까지 늘리고 2030년엔 90%까지 끌어올릴 계획이다. RFID 종량기는 음식물쓰레기 양에 따라 수수료를 부과하는 기기로 지난해 말 기준 서울에 2만1581대가 설치돼 있다.
대형마트와 음식점, 구내식당 등 다량의 음식물쓰레기가 발생하는 사업장 관리에도 나선다. 현재 공공주택 위주로 설치된 대형 감량기를 호텔, 병원 등 대형 사업장에 보급해 현장에서 직접 쓰레기를 처리할 수 있도록 할 계획이다. 서울 시내 8000여 곳의 대규모 사업장에서 배출되는 음식물쓰레기는 전체 발생량의 약 25%를 차지하고 있으며 해마다 늘고 있는 추세다.
○ 공공 구내식당 등 AI 푸드 스캐너 설치
공공 구내식당엔 정보기술(IT)을 활용한 ‘AI 푸드스캐너’ 시범사업을 추진한다. 이 장치는 스캔만으로 음식물 정보를 분석해 저울 없이 무게를 계산할 수 있다. 시 관계자는 “식사 전후로 음식 그릇을 스캔하면 섭취량과 잔반량 데이터를 자동으로 계산할 수 있다”며 “데이터 분석을 통해 필요한 음식량을 예측할 수 있어 학교 급식의 경우 최대 55%까지 잔반을 줄일 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다. 이 밖에 대형 사업장을 대상으로 음식물쓰레기 감축을 위한 전문 컨설팅도 실시한다. 음식물폐기물 처리시설은 앞으로 바이오가스화 시설로 대체한다. 음식물쓰레기 자원 재활용에 한계가 있었던 기존과 달리 바이오가스는 난방, 전력, 수소 생산 등 다양한 대체에너지로 활용할 수 있다. 시는 현재 건설 중인 강동자원순환센터와 서남·난지물재생센터 내에 음식물·음폐수 처리시설을 바이오가스화 시설로 전환하는 사업을 추진한다.
유연식 서울시 기후환경본부장은 “버려지는 음식물은 경제적으로도 큰 손실이지만 온실가스 배출에도 악영향을 미친다”며 “가정, 사업장 등 배출원별로 음식물쓰레기를 줄일 수 있는 다양한 정책을 마련할 것”이라고 말했다.
강승현 기자 byhuman@donga.com
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