[2017 상반기 히트상품] ‘3無 시스템’ 직원 수 적어도 OK

서서갈비전문점 ㅣ 육장갈비

10년 노하우에 빛나는 신개념 숯불구이 서서갈비전문점 ‘육장갈비’가 주목받고 있다. 육장갈비는 값비싼 소고기를 누구나 부담 없이 맛있게 즐길 수 있는 고깃집이다. 다양한 메뉴를 구성해 고객층도 폭 넓다. 가성비 또한 높다. 500g 주문 시 500g 무료로 추가 제공하는 메뉴는 불황 속에서도 큰 호응을 얻고 있다. 오랜 고기유통 노하우로 양질의 육류를 합리적인 가격에 공급한다. 완제품시스템으로 초보자도 쉽게 운영 가능하도록 돕고 있다. ▲불필요한 가공으로 주방장 없는 ▲착화신 로스터로 숯불장치 없는 ▲타지 않는 불판으로 세척부담 없는 ‘3無 시스템’으로 매장 운영의 효율성을 높였다. 현재 육장갈비는 입점하는 곳마다 맛집으로 각광 받는 등 다수의 성공사례를 확보하고 있다. 가맹점주 한 명이 다수의 매장을 운영하며 모든 매장을 성공으로 이끈 이례적인 케이스도 눈길을 끈다.

[스포츠동아]

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