“여름엔 양념게장 안 판다”…롯데쇼핑, 식품위생 집중관리 나서

롯데쇼핑 © 뉴스1

롯데쇼핑 유통 계열사들이 여름철 식품 안전을 위해 오는 9월 말까지 본격적인 ‘식품위생 관리’에 돌입한다.

롯데쇼핑 유통 계열사들은 롯데중앙연구소의 ‘하절기 식품관리 매뉴얼’에 따라 식중독 등 식품위생 사고를 미연에 방지하기 위한 집중관리에 나선다고 25일 밝혔다.

특히 무더위와 간헐적 폭우 등 국내에서도 뚜렷한 아열대 기후가 나타나면서 초 민감성 신선식품과 즉석 조리식품을 판매 금지하고, 특별관리 품목을 정했다.

대표적으로 초밥과 회덮밥, 샐러드 등에 냉장 훈제연어를 사용하지 않으며 양념게장과 반찬코너의 꼬막찜 등은 8월 말까지 판매 금지한다. 또 컷팅 수박의 경우 단순 랩 포장을 전면 중단하고, 플라스틱 케이스와 항균 지퍼백 등을 사용한다.

김밥용 발과 칼·도마 등 즉석 조리식품을 만드는데 사용되는 조리도구는 ‘특별관리 품목’으로 지정해 2시간에 1회 이상 세척해 관리한다.

아울러 생선회·즉석 두부·어패류 등 식중독 발생 빈도가 높은 품목의 경우, 기존 유통시간 대비 2시간 단축해 운영하거나 제조일로부터 2일 내 판매 기준 등을 당일판매 원칙으로 단축한다.

이외에도 롯데쇼핑은 위생 관리 프로그램 운영 기간 중 롯데중앙연구소와 연계해 배송 과정에서 발생할 수 있는 변질 등을 막기 위또 ‘콜드체인(Cold chain) 배송 시스템’을 점검하고, 매장 내 판매 상품을 수거해 검사하는 한편 불시 현장점검도 실시하기로 했다.

또 평소 월 2회 진행했던 상품 수거 및 위해성 검사를 식품위생 집중관리 기간 중에는 주 1회로 확대 운영할 계획이다.

임태춘 롯데백화점 식품리빙부문장은 “여름철 선도 민감 상품을 중심으로 식품위생 집중관리 체제에 돌입해 식중독 등 식품위생 관련 사고를 방지하기 위해 노력 중”이라며 “안심하고 상품을 구입할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.

(서울=뉴스1)